Brood Bakken

Suikerbrood

Suikerbrood maken? Dit kan. De bereiding duurt maar even en dan kun je lekker smullen! Suikerbrood is brood waarin suiker is meegebakken. Het is vooral populair in Friesland (Fryske Sûkerbôle), waar de vorm in de loop der tijd veranderde van een rondbrood naar een rechthoekig busbrood.

Oventemperatuur
• Elektrische oven 200°C
• Heteluchtoven 180°C

Ingrediënten voor suikerbrood:
• 1 pak mix voor brood
• 1 ei
• ½ dl zonnebloemolie
• 150 gram bruine basterdsuiker
• 1 tl citroenrasp
• 1 tl geraspte sinaasappelschil
• 1 dl sinaasappelsap (handwarm)
• 1 tl kaneel
• 1½ dl water (handwarm)
• 1 dl sinaasappelsap (handwarm)
• 25 gram boter
• 100 gram grof gehakte walnoten
• broodvorm

Bereiden van het suikerbrood

Je begint met het loskloppen van het ei en dan voeg je hier olie en basterdsuiker aan toe. Vervolgens doe je hier citroenrasp bij en een geraspte sinaasappelschil. Als laatste voeg je kaneel toe en dan meng je alles goed door elkaar. Je kneedt dit nu samen met de broodmix, handwarm water en met handwarm sinaasappelsap. Neem er ook wat boter bij en kneed het tot het deeg soepel is. Vervolgens laat je het deeg even rijzen op een warme plaats, dek het af met folie of een vochtige doek. Na een kwartier leg je het deeg in een ingevette broodvorm en dan laat je het brood nog 60 minuten na rijzen. Dan verwarm je de oven voor en bak je het brood onder het midden in de oven. Doe dan wat water over het brood wanneer dit gebakken is en dan smullen maar!

De standaard bereidingswijze voor brood in de oven vind je hier. De standaard bereidingswijze voor brood in de broodbakmachine vind je hier.

Lekkerste recepten



Overige info & tips