Uitleg en informatie over zelf brood bakken

Niets op de wereld wordt zoveel gegeten als brood en dat al jarenlang. Brood is in veel landen de primaire levensbehoefte. Uit gemak besteden we het bakken van brood vaak uit en daardoor is het een stuk minder lekker. Waarom doen we dit nou? Brood bakken is tegenwoordig ontzettend eenvoudig en niets is zo lekker als een zelfgemaakt stuk vers brood.

De enige ingrediënten die van belang zijn, zijn meel, bloem, water en zout. Natuurlijk kun je ook andere ingrediënten gebruiken, de keuze is aan jou. Dit is een groot voordeel van brood bakken, want in fabrieksbrood zitten vaak veel conserveermiddelen, emulgatoren en smaakmakers. Ook wordt er vaak veel te veel zout toegevoegd, wat slecht is voor de gezondheid.

Benodigdheden voor het bakken van een brood

Bij een simpel brood heb je bijvoorbeeld de volgende ingrediënten nodig:

• Gist
• Lauw Water
• Meel
• Zout / Suiker
• Olie / Boter
• Bloem
• Ei
• Bakpoeder

Verder heb je de volgende spullen nodig:

• Mengkom
• Weegschaal
• Broodvorm
• Oven
• Broodsteen

Nog makkelijker is het als je een broodbakmachine hebt. De broodbakmachine kneedt, rijst en bakt het brood voor je; dit scheelt een hoop werk. In principe lopen broodbakmachines de volgende stappen door: mengen, eerste kneding, deeg rusten, tweede kneding, eerste rijzing, slaat het deeg neer, tweede rijzing en bakt vervolgens het brood. Dit zijn anders de stappen die je handmatig moet doen. Op deze website vind je meer informatie en tips over het bakken van brood, broodbakmachines en recepten.