Iers kaas en ui sodabrood

Benodigdheden:

- 550 gram broodmix, nog wat achter houden voor het bestrooien
- Een halve theelepel zout
- Een eetlepel bakpoeder
- 85 gram zachte boter
- 300 milliliter karnemelk
- Twee eetlepels poedersuiker
- 120 gram gesnipperde ui
- 90 gram geraspte kaas, jong belegen of anders naar smaak

Bereidingswijze:

- Verwarm allereerst de oven op ongeveer 220 graden voor. Gebruik bakpapier op de bakplaat.
- Meng de broodmix, het zout en het bakpoeder in een grote kom. Voeg dan de karnemelk, boter en poedersuiker toe en kneed de substantie tot het een soort deeg vorm krijgt. Daarna kan de kaas en de ui toegevoegd worden. Verdeel vervolgens het deeg door tweeën en rol elk deel op tot een bol. Leg daarna de broodbollen op de bakplaat en duw er voorzichtig op om ze wat platter te maken, tot ze ongeveer 5 centimeter dik zijn.
- Strooi vervolgens wat extra meel over de broden en zet ze vervolgens op de bakplaat in de hete oven. Na ongeveer 30 minuten bakken zouden ze bruin moeten zijn en dus gereed om te serveren. Wacht nog wel even, omdat de broden heet zijn, maar ze worden het lekkerst geserveerd als ze nog warm zijn.
- Klaar in ongeveer 45 minuten.

De standaard bereidingswijze voor brood in de oven vind je hier. De standaard bereidingswijze voor brood in de broodbakmachine vind je hier.