Krentenbrood

Het maken van paasbrood is een leuke bezigheid. Je kunt nu paasbrood maken voor vier personen, de baktijd is 45 minuten maar let op! de rijstijd is 70 minuten.

Oventemperatuur
• Elektrische oven 200°C
• Heteluchtoven 180°C
• Gasoven stand 3/4

Ingrediënten voor het paasbrood
• 250 g rozijnen
• 175 g krenten
• 4 el sinaasappellikeur (optioneel)
• 1 pak mix voor witbrood
• 125 ml lauwwarm water
• 125 ml melk (kamertemperatuur)
• 30 g boter (kamertemperatuur)
• rasp van 2 sinaasappels
• 1 tl kaneel
• 2 zakjes vanillesuiker
• 100 g amandelen grof gehakt
• gesmolten boter
• broodbakvorm 30x10x10 cm met boter ingesmeerd

Bereidingswijze van paasbrood

Je neemt de rozijnen en krenten en die week je in de likeur of in warm water. Dan meng je de broodmix met water, melk, rasp, kaneel, boter en suiker en dan kneed je hier het deeg van. Dan laat je het deeg in de kom 10 minuten rijzen op een warme plaats. Vervolgens kneed je de rozijnen, krenten met weekvocht en de noten door het deeg heen. Dan verdeel je het deeg in de broodvorm. Je laat het vervolgens een uur op een warme plaats rijzen. Daarna bestrijk je het deeg met water voordat je het deeg gaat bakken. Vervolgens bak je het brood in het midden van de oven ongeveer 45 minuten en dan is het gaar. Als het brood gaar is haal je het uit de vorm en dan doe je hier wat gesmolten boter overheen.

De standaard bereidingswijze voor brood in de oven vind je hier. De standaard bereidingswijze voor brood in de broodbakmachine vind je hier.